節瓜鱆魚西施骨湯

 

 

節瓜鱆魚西施骨湯

材料: 節瓜一斤 大鱆魚半隻/細鱆魚二隻 蠔豉十粒 眉豆一兩 陳皮二角 蜜棗二粒 西施骨十二兩 做法： 西施骨汆水， 蠔豉、鱆魚浸軟汆水， 節瓜刮皮洗淨切半， 眉豆、陳皮用水浸軟去囊洗， 用 4.5公升煲，水滾下材料，再滾轉文火煲 1½~2小時，鹽適量，足四位用。